Vinaften kun for mænd

Torsdag den 31. marts 2022 kl. 18.30
 

I samarbejde med Klaus Bach samt Lyt&Smag-Klarup,
inviterer Klarupgaard til en spændende vinaften. Husk: Kun for mænd

Tema: Piemonte - Bourgogne

Velkomst
Saltmandler
Blinis med rogn - løg - Creme Fraiche
Vin: Masigny Cremant de Bourgogne, Reserve

Forret (Social Dining)
Rejer med brøndkarse samt dip
Lufttørret skinke med langtidsstegt Cherrytomat og reven parmesan
Røget laks med en cremet fennikelsalat samt friske krydderurter
Vin: Chablis Saint Jean
Vin: Chardonnay "Avni" DOC

Hovedret (Social Dining)
Sprængt kalvespidsbryst med langtidsbagt rodfrugter og trøffelmayo
Rösti med rosa stegt kalveculotte med pickles og friterede løg
Dyrekølle roulade med tzatziki og peberfrugt
Svineboller med aioli
Vin: Cote de Nuits Villages
Vin: Nebbiolo d'Alba DOC
Vin: Rattalini Barbaresco Ris. DOCG 2013
Vin: Nuits Georges 1'er cru "Les Damodes" 2015

Dessert
Gl. dags æblekage
Unika set
Vin: Franciacorta Sáten DOCG

--------------------------------------------------------------------------------------------

Tilmelding til Kim S. Hjorth på 2346 2115

Kuvertpris kr. 495,-

Vi ses på Klarupgaard